tiêu chuẩn khách sạn 4 sao

Khách sạn 4 sao là gì? Tìm hiểu tiêu chuẩn khách sạn 4 sao theo quy định TCVN 4391 mới nhất năm 2022.

 Nội Dung Chính

Khách sạn 4 sao là gì?

Tiêu chuẩn khách sạn 4 sao yêu cầu cơ sơ lưu trú được thiết kế thi công đạt tiêu chuẩn đánh giá 4 sao theo TCVN. Khách sạn 4 sao được quy định xây dựng có tối thiểu 80 buồng (phòng). Có phòng cao cấp. Phục vụ 24/24.

Hiện nay việc cấp tiêu chuẩn khách sạn 4 sao không phải là quy định bắt buộc nhưng là một điểm “marketing point” không thể bỏ qua. Tuy nhiên, không phải quy định cấp sao theo TCVN 4391:2015 cũng rõ ràng, dễ hiểu. Nhằm giúp mọi người hiểu rõ hơn về quy định này chúng mình xin biên soạn lại “tiêu chuẩn 4 sao” theo hướng đơn giản, dễ hiểu hơn.

13 tiêu chí của tiêu chuẩn khách sạn 4 sao theo TCVN 4391:2015

Vị trí

tiêu chuẩn khách sạn 4 sao theo TCVN 4391:2015

Cơ sở lưu trú đạt tiêu chuẩn khách sạn 4 sao theo TCVN 4391:2015 thường nằm ở các vị trí đắc địa (nguồn: saigontourist)

Các cơ sở đạt tiêu chuẩn khách sạn 4 sao thường được đặt ở vị trí thuận lợi, tiện cho việc đi lại. Nhiều khách sạn 4 sao được đặt gần những điểm du lịch với cảnh quan đẹp.

Thiết kế kiến trúc

Sự khác biệt của tiêu chuẩn khách sạn 4 sao và 3 sao nằm ở việc xây dựng buồng ngủ cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đẩy. Ngoài ra, các tiêu chí khác đều giống nhau. Chẳng hạn:

  • có nét kiến trúc đáp ứng được nhu cầu của khách công tác, du lịch. Các khu vực cung cấp dịch vụ được bố trí hợp lý, thuận tiện.
  • Kiến trúc có nét đặc sắc
  • Yếu tố hợp lý, đẹp, sang trọng được nhấn mạnh trong thiết kế, trang trí nội ngoại thất.
  • Có lối đi dành riêng cho người khuyết tật
  • Phòng ngủ hạn chế tiếng ồn tối đa
  • Khách sạn có mái che trước sảnh đón tiếp
  • Vật liệu xây dựng chất lượng tốt
  • Cửa lối đi dành riêng cho nhân viên và khách.

Quy mô buồng ngủ

tiêu chuẩn khách sạn 4 sao 9

Khách sạn 4 sao thường có từ 80 phòng trở lên (nguồn: tripadvisor).

Quy mô buồng ngủ theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao phải có từ 80 phòng trở lên. Nếu là loại hình resort 4 sao thì có từ 60 phòng trở lên. Hai loại hình khách sạn bên đường và khách sạn nổi có từ 50 phòng trở lên.

Nơi để xe và giao thông nội bộ

  • Nơi để xe theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao nằm trong phạm vi 200m. Số lượng xe trong garage phải đủ cho 10% số buồng ngủ.
  • Tương tự resort (khách sạn nghỉ dưỡng) 3 sao, tiêu chuẩn 4 sao đòi hỏi nơi để xe phải đáp ứng được 50% số buồng ngủ.
  • Tất cả các loại hình khách sạn ven đường từ 1 đến 4 sao đều phải có đủ chỗ để xe cho 100% số buồng ngủ.

Nơi để xe theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao phải thuận tiện, an toàn, thông gió tốt. Giao thông phải thuận tiện, an toàn.

Khu vực sảnh đón tiếp

Khác biệt giữa sảnh đón tiếp tiêu chuẩn 3 sao và 4 sao nằm ở 3 tiêu chí sau:

  1. Diện tích chung: sảnh lễ tân 3 sao có diện tích 35 m2 còn sảnh theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao thì nằm ở mức 60 m2.
  2. Diện tích nhà vệ sinh: WC khách sạn nổi đạt tiêu chuẩn 3 sao có diện tích 10 m2. Với nhà vệ sinh khách sạn nổi 4 sao thì khoảng 35 m2.
  3. Với resort 4 sao thì phải có quán bar ở sảnh đón tiếp.

Các tiêu chí còn lại thì đều có thể tìm thấy ở 3 sao và 4 sao:

  • Có sảnh đón tiếp
  • Phòng vệ sinh sảnh hoặc gần khu vực sảnh cho nam và nữ riêng
  • Khu vực hút thuốc riêng

Xem thêm: Mẫu thiết kế sảnh đón tiếp đạt tiêu chuẩn khách sạn 4 sao

Không gian xanh

  • Cây xanh ở các khu vực công cộng
  • Sân vườn, cây xanh áp dụng với resort (khách sạn nghỉ dưỡng)

Diện tích phòng ngủ

Khách sạn 4 sao có 3 loại buồng ngủ với phòng ngủ và phòng vệ sinh ở bên trong. Tiêu chuẩn này không áp dụng với khách sạn nổi. Cụ thể:

  • Diện tích phòng một giường đơn là 21 m2.
  • Diện tích phòng một giường đơn hoặc hai giường đơn là 25 m2.
  • Diện tích phòng đặc biệt là 41 m2.

Nhà hàng và quán bar

tiêu chuẩn khách sạn 4 sao 10

nhà hàng 4 sao phục vụ các món ăn đa dạng từ Á sang Âu.

Theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao cần có:

  • Một nhà hàng phục vụ các món Âu và Á. Nhà hàng phải có số ghế đáp ứng được 80% số giường.
  • Một quầy bar áp dụng chung cho các loại hình lưu trú 4 sao. Nếu là resort 4 sao thì phải có 2 quầy bar.
  • Phòng vệ sinh riêng cho nam và nữ nếu là nhà hàng tách rời khỏi sảnh đón tiếp.
  • Khu vực hút thuốc

Khu vực bếp

Nhà bếp 4 sao phải đáp ứng được 13 yêu cầu dưới đây:

  1. Việc vận chuyển thức ăn từ bếp ra nhà hàng được diễn ra dễ dàng.
  2. Có đủ không gian cho việc sơ chế và chế biến.
  3. Thoáng khí
  4. Thường xuyên áp dụng các biện pháp ngăn chặn các loại dịch hại như động vật, côn trùng.
  5. Tường phẳng, không thấm nước, dễ làm sạch.
  6. Trần bếp dễ vệ sinh và đảm bảo an toàn.
  7. Sàn phẳng, sử dụng vật liệu chống trơn và tiện cho việc cọ rửa.
  8. Bếp có khả năng chế biến cả món Âu lẫn món Á
  9. Bếp bánh
  10. Bếp đạt tiêu chuẩn khách sạn 4 sao phải có khu vực soạn, chia thức ăn.
  11. Đạt yêu cầu tách riêng 4 khu vực: sơ chế, chế biến nhiệt, nguội nóng, lạnh.
  12. Rác được vận chuyển bằng lối đi riêng biệt, đảm bảo vệ sinh
  13. Có phòng đệm tách biệt nhà bếp và nhà hàng giúp cách âm, nhiệt và cách mùi.

Kho

Để đạt tiêu chuẩn khách sạn 4 sao, cơ sở lưu trú cần có 3 kho:

  1. Kho bảo quản nguyên liệu, thực phẩm.
  2. Kho để đồ dùng, thiết bị dự phòng.
  3. Kho lạnh theo từng loại thực phẩm.

Phòng hội nghị, hội thảo, phòng họp

tiêu chuẩn khách sạn 4 sao theo TCVN 4391:2015

Sảnh chờ phía trước phòng hội nghị, hội thảo hay phòng họp để phục vụ giải khát giữa giờ (nguồn: Tripadvisor)

Khách sạn 4 sao phải có 1 phòng hội nghị, 1 phòng hội thảo, 1 phòng họp và đều phải được cách âm tốt. Theo tiêu chuẩn 4 sao thì sảnh chờ dùng để phục vụ teabreak giữa giờ và đăng ký khách tham gia cũng như để khách chờ đợi.

So với tiêu chuẩn 3 sao, cơ sở lưu trú 4 sao cũng phải có phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng.

Khu vực dành cho cán bộ nhân viên

Ngoài các khu vực cho nhân viên (phòng quản lý, phòng trực buồng, phòng thay quần áo, WC nam/nữ) tương tự tiêu chuẩn 3 sao, khách sạn 4 sao cần phải có:

  • Phòng tắm
  • Phòng ăn

Hành lang

Hành lang theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao cần thuận tiện cho việc đi lại và đảm bảo an toàn thoát hiểm.

7 yêu cầu về bài trí và trang thiết bị áp dụng ở khách sạn 4 sao

Trang bị theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao cần có màu sắc hài hòa, bài trí hợp lý với chất lượng tốt. Ngoài ra, các vật dụng cần hoạt động tốt, đồng bộ với trang trí nội thất đẹp.

Trang thiết bị, bài trí, trang trí và thiết bị cần có của sảnh lễ tân

So với tiêu chuẩn 3 sao thì khách sạn 4 sao đòi hỏi trang thiết bị, bài trí nhiều hơn. Có thể kể đến:

  • Giá để báo, tạp chí hoặc hệ thống đọc báo trực tuyến.
  • Quầy thông tin, quan hệ khách hàng và hỗ trợ đón tiếp (trực cửa, chuyển hành lý, văn thư, xe đưa đón khách).

Các điểm giống nhau giữa tiêu chuẩn 3 sao và 4 sao bao gồm:

  • Quầy lễ tân
  • Wifi
  • Điện thoại
  • Máy vi tính
  • Bàn ghế tiếp khách
  • Giá dịch vụ và phương thức thanh toán được niêm yết bằng bảng hoặc màn hình.
  • Tỷ giá ngoại tệ được niêm yết bằng bảng hoặc màn hình.
  • Máy POS (thiết bị giúp thanh toán bằng thẻ)
  • Cửa ra vào được bố trí thuận tiện
  • Nơi giữ đồ và tài sản giá trị của khách
  • Xe đẩy cho người khuyết tật.
  • Phòng vệ sinh sảnh có bồn cầu, vòi nước di động bồn cầu, bồn tiểu nam, giấy vệ sinh, chậu rửa mặt, gương soi, vòi nước, xà phòng.
  • Móc treo hoặc chỗ để túi
  • Thùng rác có nắp
  • Thiết bị thông gió
  • Giấy hoặc khăn lau tay
  • Máy sấy tay
  • Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn mùi hôi

Vật dụng trong phòng khách

tiêu chuẩn khách sạn 4 sao 4

ngoài những vật dụng đã liệt kê ở dưới, nhiều khách sạn 4 sao còn có phòng sinh hoạt ngay trong buồng.

  • Giường đơn rộng 1 m, dài 2 m
  • Giường đôi rộng 1,6 m, dài 2 m
  • Chăn có vỏ bọc
  • Đệm dày 20 cm, có ga bọc
  • Loại giường rộng 1,8 m, dài 2 m cho người khuyết tật
  • Gối có vỏ bọc
  • Tủ (hoặc kệ) đầu giường với số lượng tương ứng với kích thước giường.
  • Bảng điều khiển thiết bị điện đặt ở tủ đầu giường
  • Đèn ngủ đầu giường chỉnh được độ sáng
  • Ổ cắm điện an toàn ở đầu giường
  • Điện thoại
  • Tủ có móc treo quần áo
  • Bàn chải quần áo
  • Wifi internet
  • Bàn làm việc
  • Với khách sạn, resort 4 sao thì phải có đèn bàn làm việc
  • Ổ cắm điện trên bàn làm việc
  • Cặp đựng tài liệu thông về khách sạn và hướng dẫn khách (bao gồm nội quy, dịch vụ và giá dịch vụ, thời gian phục vụ khách của các dịch vụ, chính sách khuyến mãi, phong bì, giấy, bút viết (thông tin về khách sạn có thể cung cấp trên màn hình)
  • Gương soi
  • Gương soi cả người
  • Rèm cửa sổ đủ chắn sáng
  • Đèn đủ chiếu sáng
  • Bàn ghế uống nước
  • Cốc uống nước
  • Tách uống trà, cà phê
  • Khui bia, rượu vang
  • Khăn ăn
  • Bộ đồ ăn trái cây
  • Sọt hoặc túi đựng đồ giặt ủi
  • Sọt đựng rác
  • Thiết bị báo khói, báo cháy
  • Hệ thống chữa cháy bằng nước tự động
  • Điều hòa không khí
  • Tủ lạnh hoặc minibar
  • Minibar có đặt các loại đồ ăn uống, đồ ăn vặt, đồ ăn nhẹ
  • Vô tuyến truyền hình
  • Đối với phòng đặc biệt (phòng suite) thì cần có TV ở phòng khách
  • Hướng dẫn sử dụng điện thoại và TV
  • ổ cắm điện an toàn
  • Giá để hành lý
  • Xi đánh giầy
  • Dép đi trong phòng
  • Ấm đun nước siêu tốc
  • Tranh ảnh
  • Theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao thì 80% số buồng ngủ phải có két an toàn
  • Túi kim chỉ
  • Máy sấy tóc
  • Với khách sạn 4 sao phải có thảm trải buồng ngủ hoặc sàn gỗ
  • Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm
  • Mắt nhìn gắn trên cửa
  • Chuông gọi cửa
  • Khóa (chốt) an toàn ở cửa
  • Ổ khóa từ
  • Cửa tự động đóng

Nhà vệ sinh trong buồng ngủ theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao gồm có:

phòng tắm theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao được trang bị bồn rửa mặt, bồn tắm,…

  • Tường đã được chống thấm
  • Sàn đã được phủ lớp chống thấm và sử dụng vật liệu chống trơn
  • Ổ cắm điện an toàn
  • Chậu rửa mặt
  • Bệ đặt chậu rửa mặt
  • Gương soi có gắn đèn
  • Đèn trần
  • Vòi nước
  • Nước nóng
  • Vòi tắm hoa sen
  • Móc treo quần áo
  • Giá để khăn các loại
  • Bồn cầu
  • Vòi nước di động cạnh bồn cầu
  • Giấy vệ sinh
  • Thùng rác có nắp
  • Thiết bị thông gió
  • Khăn chùi chân
  • Điện thoại kết nối với buồng ngủ
  • Có rèm che trong 80% buồng tắm đứng hoặc tắm nằm
  • Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn mùi hôi
  • Mỗi khách cần được trang bị các vật dụng sau: cốc, xà phòng, khăn mặt, khăn tắm, bàn chải đánh răng, kem đánh răng, mũ chụp tóc, bông ngoáy tai, dầu gội và dầu xả, sữa tắm, áo choàng sau tắm
tiêu chuẩn khách sạn 4 sao 14

các vật dụng trong 1 khách sạn đạt tiêu chuẩn ở Malaysia (nguồn: internet).

Vật dụng trong phòng họp, hội thảo, hội nghị

Trong khi tiêu chuẩn 3 sao đòi hỏi khách sạn phải có phòng họp sức chứa từ 30 khách được trải thảm, gắn camera thì ở 4 sao cơ sở lưu trú phải có 3 dạng phòng:

  • Phòng họp (sức chứa dưới 50 ghế): được trải thảm và có gắn camera. Ngoài ra, còn cần có các trang bị phục vu họp.
  • Phòng hội thảo (sức chứa từ 50 đến 100 ghế) có trang bị phục vụ hội thảo. Phòng hội thảo phải được gắn camera và trải thảm.
  • Phòng hội nghị (sức chứa 100 ghế) phải có thiết bị phục vụ hội nghị. Phòng hội nghị tiêu chuẩn khách sạn 4 sao phải được gắn camera và trải thảm.
tiêu chuẩn khách sạn 4 sao theo TCVN 4391:2015

Phòng họp thường có sức chứa nhỏ (khoảng dưới 50 khách).

Ngoài những khác biệt trên thì các yêu cầu về phòng họp của tiêu chuẩn 3 sao và 4 sao đều cơ bản giống nhau:

  • Bàn ghế, micro, đèn điện các loại
  • Máy chiếu, màn chiếu
  • Sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm
  • Điều hòa không khí
  • Hệ thống thông gió tốt.

Dụng cụ trong nhà hàng, quán bar và bếp

Các vật dụng chỉ có nhà hàng, quán bar và bếp tiêu chuẩn khách sạn 4 sao:

  • Trang thiết bị phục vụ tiệc cao cấp
  • Trang thiết bị phục vụ ăn uống của nhân viên
  • Trang thiết bị, dụng cụ chế biến bánh phong cách Á, Âu
  • Dụng cụ chế biến đồ nguội như ham, khô bò, xúc xích,…

Các vật dụng cần có ở khách sạn 3 sao lẫn 4 sao:

  • bàn ghế
  • Dụng cụ và tủ đựng dụng cụ phục vụ ăn uống
  • Mặt bàn soạn chia, sơ chế, chế biến món ăn làm bằng vật liệu không thấm nước
  • Nồi niêu, xoong, chảo và các trang thiết bị, dụng cụ chế biến món ăn, đồ uống khác
  • Trang thiết bị phục vụ ăn buffet (tự chọn)
  • Trang thiết bị phục vụ ăn tại phòng ngủ
  • Bồn rửa dụng cụ ăn uống
  • Bồn rửa cho sơ chế, chế biến riêng
  • Hệ thống thoát nước chìm
  • Dụng cụ và chất tẩy rửa vệ sinh
  • Ánh sáng hoặc chiếu sáng tốt
  • Thông gió tốt
  • Các loại tủ lạnh có ngăn mát, ngăn đông để bảo quản thực phẩm
  • Sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm
  • Thiết bị chắn lọc rác, mỡ
  • Hệ thống hút mùi trong bếp và tại nhà hàng.
  • Điều hòa không khí cho nhà hàng.

Phòng giặt ủi của khách sạn 4 sao

  • Bàn ủi, cầu là
  • Máy giặt và máy sấy
  • Hệ thống giặt là hiện đại phục vụ giặt chăn, ga,…

7 yêu cầu bắt buộc phải có ở hành lang, cầu thang khách sạn 4 sao

  1. Sơ đồ và biển hướng dẫn lối thoát hiểm
  2. Đèn báo thoát hiểm ở hành lang
  3. Các biển chỉ dẫn hướng và chỉ dẫn chức năng (phòng vệ sinh, văn phòng, số tầng, số phòng,…)
  4. Cửa thoát hiểm chống cháy
  5. Theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao phải có thảm trải hành lang khu vực buồng ngủ
  6. Thảm trải hành lang khu vực hội nghị, hội thảo
  7. Thảm trải cầu thang khu vực dịch vụ

Hệ thống thông gió, điều hòa không khí và thang máy

Hệ thống thông gió tiêu chuẩn khách sạn 4 sao cần đảm bảo thông thoáng, hoạt động tốt và lấy được gió tự nhiên. Hệ thống điều hòa không khí cần được lắp đặt ở các khu vực dịch vụ. Với các khách sạn 4 ssao có từ 3 tầng lên cần có thang máy phục vụ khách. Ngoài ra, cần có thang máy để vận chuyển hàng hóa và cho nhân viên.

Các dịch vụ được cung cấp tại khách sạn 4 sao

Để mang lại dịch vụ đạt tiêu chuẩn khách sạn 4 sao, cơ sở lưu trú cần xây dựng và yêu cầu nhân viên tuân thủ quy trình phục vụ rõ ràng. Mỗi nhân sự cần có tay nghề kỹ thuật cao, đảm bao chuyên nghiệp trong phục vụ. Đồng thời, họ cần có thái độ thân thiện, nhanh nhẹn, nhiệt tình và chu đáo. Ngoài ra, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận.

Dịch vụ buồng

tiêu chuẩn khách sạn 4 sao 8

Trà, cà phê, các loại thức uống miễn phí thường được đặt trong phòng theo tiêu chuẩn TCVN 4391:2015.

  • Nhân viên buồng phòng túc trực 24/24
  • Vệ sinh buồng ngủ hằng ngày
  • Tiến hành thay ga bọc chăn, đệm, vỏ gối, khăn mặt, khăn tắm hằng ngày/khi khách check-out/theo kiến nghị của khách.
  • Hướng dẫn khách bảo vệ môi trường (đặt trong phòng ngủ và phòng vệ sinh)
  • Đặt trà, cà phê, đường, sữa túi nhỏ miễn phí
  • Chỉnh trang phòng buổi tối
  • Đặt hoa quả tươi hoặc bánh, sản phẩm chế biến của khách sạn khi có khách.

Dịch vụ ăn uống

tiêu chuẩn khách sạn 4 sao 7

một góc quầy buffet sáng tại khách sạn 4 sao ở Đà Nẵng (nguồn: tripadvisor)

Nhà hàng theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao thường phục vụ từ 6 giờ sáng đến 12:00 tối với nhiều dịch vụ như buffet sáng, ăn trưa, tối. Ngoài ra, các dịch vụ khác theo tiêu chuẩn 4 sao bao gồm:

  • Phục vụ các món ăn, đồ uống đơn giản, dễ chế biến
  • Phục vụ món ăn, đồ uống phong phú với chất lượng tốt
  • Phục vụ ăn tiệc
  • Phục vụ đồ uống, thức ăn tại phòng
  • Phục vụ fine dining (món ăn, đồ uống phong phú với chất lượng cao)

Các dịch vụ khác theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao

tiêu chuẩn khách sạn 4 sao 6

phòng tập gym ở khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao (nguồn: internet).

  • Lễ tân, bảo vệ trực 24/24
  • Giữ tiền và đồ vật của khách tại quầy lễ tân
  • Giữ hành lý cho khách
  • Thanh toán bằng tiền mặt hoặc các phương thức khác
  • Điện thoại
  • Đánh thức khách
  • Chuyển hành lý cho khách
  • Dịch vụ y tế
  • Tủ thuốc và một số loại thuốc sơ cứu còn hạn sử dụng
  • Dịch vụ y tế có nhân viên y tế trực
  • Dịch vụ văn phòng
  • Dịch vụ bán hàng (quầy lưu niệm, tạp hóa)
  • Thu đổi ngoại tệ
  • Dịch vụ đặt chỗ, mua vé phương tiện vận chuyển, tham quan
  • Dịch vụ giặt ủi
  • Phục vụ hội nghị, hội thảo
  • Phòng tập thể thao trong nhà
  • Thư viện
  • Xông hơi
  • Massage – Spa
  • Bể bơi
  • Với khách sạn 4 sao có bãi tắm riêng hoặc thể thao dưới nước phải có trực cứu hộ
  • Dịch vụ giải trí
  • Bar đêm nếu là resort 4 sao
  • Dịch vụ dịch thuật
  • Nhạc nền khu vực công cộng
  • Chăm sóc sắc đẹp
  • Dịch vụ phục vụ người khuyết tật
tiêu chuẩn khách sạn 4 sao 11

Một spa trong khách sạn 4 sao ở Đà Nẵng (nguồn: tripadvisor).

tiêu chuẩn khách sạn 4 sao 12

Hồ bơi ở một khách sạn 4 sao ở Đà Nẵng (nguồn: tripadvisor)

Yêu cầu về chuyên môn, trang phục với nhân sự theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao

Về bằng cấp chuyên môn và khả năng giao tiếp bằng ngôn ngữ khác

Cấp quản lý khách sạn đòi hỏi phải đạt các yêu cầu về chuyên môn sau:

  • Tốt nghiệp đại học ngành du lịch, hoặc đã tham gia lớp bồi dưỡng quản lý lưu trú du lịch
  • Có 2 năm kinh nghiệm trong nghề
  • Thông thạo 1 loại ngoại ngữ như tiếng Anh, tiếng Nhật,…

Ở cấp độ trưởng bộ phận cần có:

  • Tốt nghiệp cao đẳng nghề hoặc chứng chỉ quốc gia
  • Có 02 năm kinh nghiệm trong nghề
  • Sử dụng tốt tin học văn phòng
  • Riêng với trưởng nhà hàng và lễ tân cần biết 1 ngoại ngũ thông dụng.

70% nhân sự phục vụ phải có chứng chỉ nghề và 30% đã tham gia lớp tập huấn nghiệp vụ. Nhân sự làm việc trong khách sạn 4 sao cần sử dụng được máy tính trừ nhân viên buồng và quán bar. Ngoài ra, còn có yêu cầu đặc biệt với:

  • Nhân viên trực tiếp phục vụ khách cần biết 1 ngoại ngữ thông dụng và trong bộ phận có một nhân viên biết 1 ngoại ngữ thông dụng khác.
  • Nhân viên lễ tân biết 1 ngoại ngữ thông dụng và biết tin học văn phòng.

Trang phục của nhân sự làm việc tại khách sạn 4 sao

Trang phục theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao cần có phù hiệu tên trên áo. Ngoài ra, còn cần đáp ứng các yêu cầu sau:

  • Kiểu dáng đẹp, phù hợp với chức danh và vị trí công việc
  • Màu sắc hài hòa, thuận tiện
  • Chất liệu tốt, phù hợp với môi trường
  • Có phong cách riêng của khách sạn

Quy định về bảo vệ môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao

11 Yêu cầu về bảo vệ môi trường

  1. Đảm bảo các quy định về bảo vệ môi trường được tuân thủ nghiêm ngặt
  2. Đạt các chựng nhận, danh hiệu về bảo vệ môi trường, phát triển bền vững
  3. Các khu vực trong và ngoài khách sạn được vệ sinh sạch sẽ
  4. Đảm bảo WC các khu vực thoát nước tốt và không có mùi hôi
  5. Các loại rác được phân loại theo dạng hữu cơ và vô cơ
  6. Có giải pháp hạn chế tiếng ồn
  7. Khu vực bếp vận chuyển rác thường xuyên hoặc có kho chứa rác đảm bảo vệ sinh
  8. Cử “nhân sự kiêm nhiệm” việc quản lý, bảo vệ môi trường
  9. Sử dụng các vật liêu thân thiện với môi trường
  10. Có biện pháp tiết kiệm điện hiệu quả
  11. Sử dụng nguồn sáng tự nhiên nhiều nhất có thể

Yếu tố “nhân sự kiêm nhiệm” là sự khác biết giữa tiêu chuẩn khách sạn 5 sao và 4 sao.

Tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm

Thực hiện tốt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quy định về phòng chống cháy nổ đáp ứng tiêu chuẩn khách sạn 4 sao

  • Đảm bảo các quy định về an ninh, an toàn, phòng chống cháy nổ được thực hiện tốt
  • Có hệ thống camera ở các khu vực hành lang buồng ngủ, sảnh lễ tân, nhà hàng,…

Số lượng tiêu chí trong Tiêu chuẩn khách sạn 4 sao theo TCVN 4391:2015 không chỉ nhiều tiêu chí hơn mà còn bao gồm các tiêu chí ở phân hạng thấp hơn. Nếu cảm thấy chưa rõ, các bạn có thể tham khảo các bài viết dưới đây của tụi mình về loại hình khách sạn 1 và 2 sao.

FavoriteLoadingAdd to favorites